Si usted es un propietario de comida tomada en el Reino Unido que lee esto un martes por la tarde entre el almuerzo y la cena, ya sabe que el volumen de pedidos de Just Eat no es lo que era hace dos años. La plataforma sigue siendo enorme - pero cada restaurante está luchando por una rebanada más pequeña mientras paga una comisión mayor para hacerlo.
Eso no significa que no puedas crecer en Just Eat. Significa que los días fáciles han terminado y las cosas que realmente mueven pedidos son ahora aburridamente específicas: la foto en tu artículo principal del menú, el radio que has establecido, tu tasa de aceptación esta semana, si tu tienda muestra un tiempo de preparación de 35 minutos o 55 minutos en el pico.
A continuación se muestra lo que realmente vemos trabajando para los restaurantes de comida que auditamos, además de la pregunta más difícil casi ninguna agencia responderá por usted: cuánto de tu negocio debería estar en Just Eat.
Cómo Just Eat en realidad clasifica los restaurantes
Just Eat no publica su algoritmo completo, pero sus propios recursos de restaurantes y la observación consistente en cientos de comerciantes apuntan a un pequeño conjunto de factores que realmente mueven la posición en la lista del cliente:[1]
- Distancia del cliente (y de la configuración del radio de entrega)
- Taxa de aceptación - % de pedidos que acepta vs rechaza
- Tiempo medio de preparación contra el tiempo que has citado
- Clasificación del cliente y volumen de revisión reciente
- Taxa de finalización del pedido (los pedidos que llegan sin queja)
- Calidad de las fotografías en los elementos superiores (esto afecta a los clics, lo que alimenta el algo)
- Compromiso con el menú - con qué frecuencia los clientes revisan tus artículos
- Gastos de promoción en la plataforma (ubicación remunerada)
- Horarios de actividad - estar abierto durante las ventanas de viernes/sábado
Cinco de esos nueve se controlan directamente sin darle a Just Eat un centavo extra.
Las fotos: la cosa de mayor apalancamiento que probablemente ignores
Abre la aplicación Just Eat ahora mismo y busca tu propio código postal. Desglose. Los restaurantes que atraen tu atención casi seguramente tienen fotografías adecuadas de comida en tus tres principales artículos. Los que no lo hacen, se desplazan en 0,3 segundos.
Las propias investigaciones de Just Eat sobre los comerciantes muestran consistentemente que los menús con fotos de alta calidad en los artículos superiores superan a los menús con menos fotos por un margen significativo en la conversión de clics y pedidos.
El error que cometen la mayoría de los restaurantes es fotografiar todos los 80 artículos y publicar lo que reciban. los 10 mejores vendedores correctamente La mente trata las fotos de alimentos mal iluminadas como una señal de advertencia.
Si no tienes un presupuesto para un fotógrafo: tu iPhone a la luz de la ventana a las 11 am, con la comida en un plato blanco, supera a todos los restaurantes en tu código postal que cargan un biryani de pollo con luz flash a las 11 pm.
2. Preparar el tiempo con honestidad
Just Eat penaliza a los restaurantes que citan constantemente 25 minutos y tardan 55. La calificación del cliente cae, el algo ve la queja, tu futuro ranking cae con ella.
La solución contra-intuitiva: Establezca tu tiempo de preparación más largo de lo que cree que necesita. Una cita de 45 minutos que entregues en 35 parece un héroe para el cliente.
Esto es especialmente cierto en el pico del viernes/sábado. Si usted está rutinariamente ocupado entre las 7pm y las 9pm, aumente tu tiempo de preparación durante esas horas desde el tablero de instrumentos. perderá a los pocos clientes que no pueden esperar, pero mantendrá tu calificación con el resto.
3. Taxa de aceptación: dejar de rechazar pedidos
Cada pedido que rechaces perjudica tu visibilidad, incluso temporalmente. Si tu cocina está abrumada, el movimiento correcto no es rechazarlo - es hacerlo temporalmente marque que está ocupado o cierran el menú durante 30 minutos. Just Eat los trata de manera muy diferente.
Un patrón de rechazos es una de las formas más rápidas de deslizarse a las listas. Hemos revisado restaurantes con 4.9 calificaciones que no podían entender por qué sus pedidos estaban cayendo - y la respuesta fue una tasa de rechazo del 12% de un sábado estresado hace tres meses que el algo aún no había perdonado.
4. Las opiniones y la forma correcta de preguntar
Las reseñas en Just Eat funcionan de la misma manera que las reseñas en Google: conteo, promedio y reciencia.[4]
El error que cometen los restaurantes es pedir revisiones en la bolsa con un folleto impreso.
Un mejor sistema: enviar un mensaje de texto cortés 2 horas después de la entrega (cuando la comida haya terminado y se haya resuelto), agradecerles, e incluir un único enlace de un solo toque para dejar una reseña de Just Eat. La tasa de conversión está consistentemente en el rango de 5-12%. Si haces 200 entregas a la semana, eso es 10-24 nuevas reseñas mensuales sin gastar nada excepto una cuenta de SMS de € 15 / mes.
5. Ingeniería de menús para la plataforma
Los clientes de Just Eat se comportan de manera diferente a los clientes en la tienda.
- Los paquetes superan a los artículos individuales. Una "comida familiar para 4" que aparece en la parte superior de tu menú genera un valor promedio de pedido más alto que los mismos artículos a precios individuales.
- Los tres primeros artículos obtienen 60-80% de los pedidos Asegúrese de que esos tres son tus platos más rápidos y con mayor margen, no lo que estaba en la parte superior de tu viejo menú de papel.
- Agregue un postre de 1,99 libras. Cada pedido de Just Eat que puede aumentar de € 18 a € 20 con un adicional de € 2 mejora tu tasa de comisión efectiva. Los clientes que no pedirían un postre por separado agregan rutinariamente uno cuando aparece en la caja.
6. La cuestión del radio
Just Eat le permite establecer tu radio de entrega. La mayoría de restaurantes de comida se lo establecen lo más ancho posible para maximizar la visibilidad. Esto generalmente es incorrecto.
Cuanto más lejos tenga que ir tu conductor, peor va la calificación de tus clientes (alimentos fríos, entregas tardías), y más problemas de cumplimiento de pedidos recopilan. ganado En la actualidad, el número de pedidos en el rango de 6 semanas se ha recuperado y han aparecido más altos en las listas de clientes que están realmente dentro del rango.
Si tu calificación media de clientes se mantiene igual o mejora, el radio más pequeño es la llamada correcta.
7. Promociones: la trampa y el truco
Just Eat le sugerirá repetidamente que ejecute promociones - 25% de descuento, entrega gratuita, "primer pedido gratis".
- Te costará un 25% más de la comisión existente.
- Entrena a los clientes a esperar el próximo descuento
- Trae clientes sensibles a los precios que no vuelvan a pedir
La respuesta honesta es que una pequeña promoción oportuna (por ejemplo, un 15% de descuento entre martes y miércoles durante dos semanas mientras intenta superar un parche tranquilo) puede funcionar.
El truco que usan los restaurantes más exitosos: ejecutar la promoción sólo el tiempo suficiente para elevar tu calificación y el recuento de revisiones a un nivel superior a tus competidoresEl aumento de visibilidad de ser un restaurante ocupado con una calificación de 4.7 supera la promoción.
8. La pregunta más importante: ¿cuánto de tu negocio debería estar en Just Eat?
Respuesta honesta de un estudio de marketing que no gana dinero con Just Eat de una manera u otra: Probablemente menos de lo que es ahora.
La Autoridad de Competencia y Mercados ha señalado durante años que las plataformas de agregadores pueden extraer margen significativo de las pequeñas empresas alimentarias,[3] y las matemáticas son implacables:
- Just Eat toma ~ 14-15% de comisión (y sube)
- El procesamiento de tarjetas en la parte superior añade 1-2%
- Los descuentos promocionales aumentan entre el 5 y el 25% cuando están activos
- El cliente es de ellos, no el tuyo - cuando eliminan la aplicación, se han ido
Una página de pedidos directos en tu propio web paga una comisión del 0,0% a cualquier persona excepto a tu procesador de tarjetas. La parte difícil es conseguir que los clientes la usen. La buena noticia es que la mayoría de tus clientes Just Eat existentes viven a poca distancia de tu tienda y usarán un sitio directo una vez que sepan que existe, especialmente si les das un pequeño incentivo de fidelidad.
We typically advise the takeaways we work with to aim for a 50/50 split: half the orders coming through Just Eat (for new customers, discoverability and overflow), half coming through their own site (for repeat customers, direct relationship, full margin). Getting there takes 6–12 months and a real plan — not a "fancier menu PDF."
¿Qué hacer esta semana?
Si lees todo esto y te sientes abrumado, haz estas cuatro cosas:
- Reemplaza las fotos de tus 5 principales artículos con tomas adecuadas (una tarde)
- Aumente tu tiempo de preparación en 10 minutos durante el pico del viernes/sábado
- Configurar un texto automatizado 2 horas después de la entrega pidiendo una revisión
- Confinar tu radio de entrega a 2,5 millas durante dos semanas y ver lo que sucede
Si haces las cuatro durante 60 días, casi seguramente verás que los pedidos semanales aumentan sin pagar a Just Eat un centavo más en promociones.
Después de eso, la conversación más grande que vale la pena tener es si Just Eat debe ser el 80% de tus ingresos por entrega o el 50% de ella. Esa conversación vale una llamada gratuita de 20 minutos. Si tu cocina hace la parte difícil, la estrategia de plataforma no debería ser lo que le limita.
Fuentes y más información
Ayudamos a los restaurantes y restaurantes de comida para llevar en línea. En contacto con for a free audit.