Donde tus 500 libras en la comercialización de restaurantes van más lejos

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Los números en este post son ejemplos ilustrativos basados en las tasas de comisiones publicadas de la plataforma y nuestra propia experiencia ejecutando campañas para restaurantes de comida tomada del Reino Unido. Tus números específicos dependen de la cocina, la ubicación, el billete promedio, la calidad de la cuenta de anuncios y muchos otros factores. Hemos citado fuentes oficiales para todo lo que no es nuestro; todo lo demás se enmarca como "en nuestra experiencia" o "generalmente apuntamos a" - nunca como garantía.

Una nota importante por delante: Somos un estudio de marketing + diseño web, no un proveedor de pedidos en línea. Construimos webs hermosos, rápidos y optimizados para SEO y ejecutamos anuncios de Google + Meta, sociales y SEO. No reemplazamos Just Eat / Foodhub / Deliveroo como canal. mezcla de canales - no de dejar las aplicaciones atrás.

Si ejecutas un comida para llevar en el Reino Unido, tus mayores líneas de costes relacionadas con marketing probablemente se vean así:

1. Comisiones de Just Eat / Deliveroo / Uber Eats. 14-35% de cada pedido realizado a través de la plataforma.
2. Google Ads / Meta Ads. Un gasto mensual que controlas directamente, pagando para poner tu restaurante delante de los lugareños buscando o desplazándose.
3. SEO local + Perfil de negocio de Google + social. Arde más lentamente pero se compone, con el tiempo libre de tráfico.

La mayoría de los propietarios de comidas que conocemos piensan en la comisión de plataforma como "el coste de estar allí" y tratan el gasto publicitario como algo separado, opcional. Coste de adquisición de clientes por canalUna vez que lo enmarcas así, la pregunta deja de ser "¿Debería estar en Just Eat?" y se convierte en "¿Qué parte de mis próximos 500 libras debería estar en dónde?"

Este post recorre las matemáticas reales de una comida típica del Reino Unido que gana 15 mil libras al mes en línea.

✦La matemática de Just Eat nadie lo hace

Tomemos un ejemplo práctico: un comida para llevar que gana €15,000 al mes a través de Just Eat.

• Valor bruto de la orden: €15,000
• Comisiones de Just Eat: basándose en las tasas publicadas por Just Eat,^[1] Las comisiones varían de alrededor del 14% (recolección / pedido solo) a alrededor del 30% (entrega completa). 20% como suposición de trabajo = €3.000/mes
• Coste efectivo para la adquisición de clientes: € 3,000 para adquirir (y seguir sirviendo) esos pedidos
• Coste de adquisición por orden: Si el boleto promedio es de 25 libras, eso es 600 pedidos. 5 libras por pedido

Es el coste, por pedido, para siempre, incluso en clientes que ordenan 50 veces, incluso en clientes que tú mismo has convertido en tu tienda y luego conectado a la aplicación Just Eat.

(Deliveroo^[2] y Uber Eats^[3] publicar estructuras de tarifas similares - el argumento direccional es el mismo.)

✦La comparación de los anuncios de Google

Ahora imaginen que el mismo comida para llevar gasta €500 al mes en Google Ads.

• Gastos: €500
• Coste por pedido: En nuestra experiencia, una cuenta de Google Ads adecuadamente optimizada para una compra se encuentra en el rango de €5-€10 en la mayoría de las áreas del Reino Unido después de las primeras 4-6 semanas, variando con la cocina, código postal y historial de la cuenta de anuncio. Usemos €7 como número de trabajo para este ejemplo.
• Los pedidos generados: Aproximadamente €500 ÷ €7 ≈ 70 pedidos/mes a ese coste
• Entrada promedio: €25
• Valor de pedido generado: ~€1,750

Hasta ahora, Google Ads se parece mucho a Just Eat - alrededor de 7 libras para adquirir cada pedido. Pero aquí es donde difiere:

✦La diferencia de vida

La orden de Just Eat ha deducido la comisión cada vez que el cliente ordena a través de la aplicaciónUn cliente adquirido por Google-Ads que más tarde realiza pedidos directamente a través de tu teléfono, tu web o en persona paga el coste de adquisición de € 6 una vez - cada reordenado después le paga el precio completo.

Si un cliente lo encuentra por primera vez a través de Google Ads y luego realiza pedidos 5 veces más directamente (por teléfono, en persona o a través de tu propio web si ofrece pedidos en él):

• Todo a través de Just Eat durante su vida: 6 pedidos × €25 = €150, con comisión del 20% = € 120 netos para usted
• Período de vida mixta (Ads + reordenamientos directos): 7 € adquisición única + 6 × 25 € = 150 € − 7 € = €143 netos para usted

Eso es aproximadamente € 23 de margen extra por cliente, cada cliente que reordena directamente después de su primera visita.

La cifra exacta depende de la tasa de reordenación, el tamaño del boleto, la agresividad de la comisión de la plataforma y la buena experiencia de canal directo (tu web, tu equipo telefónico, tu restaurante real). dirección es consistente: una vez que has pagado para adquirir un cliente una vez, cada interacción directa posterior gana margen total.

Es por eso que empujaríamos a la mayoría de los restaurantes de comida para llevar hacia un mezcla - mantener las plataformas para el descubrimiento de nuevos clientes, e invertir seriamente en tu propia marca (un web rápido, hermoso, fuerte presencia de Google, social) para que el mismo cliente no siempre regrese a través del canal más caro.

✦Las advertencias honestas

Las matemáticas anteriores asumen:

1. Tienes un web que Google Ads puede enviar a la gente. El sitio lento, el menú faltante, sin formulario de reserva? La mayor parte del presupuesto de la publicidad se evapora en rebotes. webs hermosos y rápidos con las páginas de destino adecuadas optimizadas por Google - y si desea pedidos en línea en la parte superior, nos aseguramos de que el sitio se conecte a tu socio de pedido elegido limpio.
2. Tiene una tasa de conversión decente. La mayoría de los sitios independientes para llevar a cabo se convierten en 2-4% en el tráfico de Google Ads. Por debajo del 2%, estás perdiendo dinero en Ads. La solución suele ser fotografía + pago más rápido.
3. No cuentas dos veces. Algunos comensales que hubieran venido a través de Just Eat cambiarán a directo una vez que sepan que existe la opción. true El margen incremental es de alrededor del 70-80% del número de titulares.
4. Tu área tiene un volumen de búsqueda. En una pequeña ciudad de mercado con 200 búsquedas semanales "cerca de mí", €500 al mes en Google Ads no funcionará.

✦"Pero Just Eat trae nuevos clientes que nunca alcanzaría"

Es cierto, por eso no recomendamos dejar Just Eat. nuevo canal de adquisición de clientes con su propia superficie de descubrimiento; muchos comensales prueban un nuevo restaurante por primera vez porque El error es tratar Just Eat como tu único canal y nunca construir los activos que atrapan al mismo restaurante la segunda, tercera o décima vez que quieren comida de ti.

Una mezcla de canales más saludable para la mayoría de los restaurantes independientes se parece más a:

• Just Eat / Deliveroo / Uber Eats - para el descubrimiento de nuevos clientes (vale la comisión en los primeros pedidos).
• Un web hermoso y optimizado para SEO + Perfil de negocios de Google - Así que cuando esos nuevos comensales más tarde buscan por su nombre, o cuando los lugareños buscan "biryani cerca de mí", en realidad aparecen.
• Google Ads + Meta Ads + social - Amplificación pagada de la marca que ha construido ahora, dirigida al radio correcto y el momento adecuado.
• SEO local - el canal de combustión lenta que compone y finalmente ofrece tráfico libre durante años.

Una regla común que sugerimos es algo como el 40% de plataforma / 60% de marketing directo - frente a la mezcla muy dominante de plataformas (a menudo más del 90% de plataforma) que normalmente vemos cuando auditamos independientes. No tomes esa proporción como un evangelio; es un punto de partida para la conversación.

✦¿Qué hacer esta semana?

Si estás gastando 3 mil libras al mes en comisiones de Just Eat y 0 libras al marketing de cualquier tipo, tienes un problema de margen disfrazado como un problema de ingresos. Los primeros 500 libras al mes en marketing directo -un web rápido, un perfil comercial decente de Google, un gasto en publicidad ligero, redes sociales básicas- generalmente ganan más rápido que casi cualquier otra inversión en tu negocio.

No tienes que creernos sin más. Haga las matemáticas con tus propios números. - feliz de caminar a través de ellos con usted.

O simplemente seguir pagando el 20% a Just Eat para siempre y nunca construir una marca propia.